大門 のもと家
個人的には有名に成って欲しいけど・・・、常連としてはあまり混むのもねぇ～と二律背反な気持ちを抱くのが贔屓のお店。年末の挨拶と食べ納めがしらに伺ったのは、大門の"のもと家"です。
最近、東京で一番美味いと信じる此方の『カツ丼』を頂いて居りませんでしたので、今年の〆に頂きました♪♪♪お一人様ですので、カウンターに座りますが・・・すかさず揚げ油のラードの良い香りが食欲をそそります♪♪♪
隣の方は『厚切りロースかつ』を注文して居りまして、それが滅法美味しそうで・・・心が凄く揺れましたが、初志貫徹！！！お店が忙しそうで、注文するのはちょっぴり気が引けましたが、東京一美味しい『かつ丼』を注文♪♪♪
東京でカツ丼と云うと・・・ネット検索では坂本屋とか瑞兆、梅林に勝漫・・・等々が出て来ますが、はっきり言って大した事ないです。
美味しいカツ丼の条件は先ず豚カツが美味しい事！！！ゆえにカツが大した事ないお店＝カツ丼が美味しくないお店と成るわけです。そして揚げ物以外の腕も確かな事！！！これは結構重要です♪♪♪
そして此方のカツ丼・・・先ずはカツは当然ながらトップクラスの美味しさ。さらに、大将は豚カツだけでは無く料理全般に造詣が深いためか、割下や卵の半熟具合が最高♪♪♪まさに申し分なし♪♪♪
見ただけでも美味しいのが解るけど、これを匙で掬って口の中に放り込む・・・美味い！！！本当に美味い！！！！割下を吸ったカツは蕩ける様、卵は味が濃く半熟の加減が申し分なく、ご飯とのマッチングも最高！！！！『唯々、美味い』の簡単な言葉しか出てこない♪♪♪
今回頂いたカツ丼はロースかつ160g（本来は120g）にヒレカツと海老フライをトッピングして・・・良いぞ良いぞ♪♪♪ロースかつは蕩けるような美味しさ、ヒレカツはしっかりと豚肉の美味しさを伝えてくれるし、こりゃクセに成って仕舞うぞ♪♪♪
カツで舌が疲れた際は、海老フライで口中に変化球(笑)。トン汁で舌を洗い流し、柚子大根でリフレッシュ♪♪♪このサイクルでいくらでも食べられる感じがします♪♪♪
うむぅ～♪♪♪実に素晴らしいカツ丼だ！！！豚カツの名店は数多くあるけれど、カツ丼も美味い！！！と云うのは都内では此処だけかもしれませんね♪♪♪良い豚カツの食べ納めでした♪♪♪
来年もこれを食べ続けられるように、体と財布を節制しよう(笑)♪♪♪
