銀座７丁目 鮨竹
9月の終わり、私自身の誕生日でしたが・・・嫁が忙しく、一緒に食事にも行けませんでした。まぁ、仕方が無いので"お一人様"で楽しめるお店・・・銀座の『鮨竹』さんへ行って来ました。
先ずはビールで喉を潤して、コースがスタート♪♪先ずは『根三つ葉の御浸し』を頂きます♪♪シャキシャキとした食感と程良い苦さ、そして香りが心地良いですね♪♪♪
つまみの初めは『平目』、『鮑』、『鰹』、『つぶ貝』、『〆鯖』いやいやどれも美味いねぇ～♪♪♪このすし屋らしい正当なつまみが滅法美味い♪♪♪
特に鮑（塩蒸し）のなんと美味しい事か♪♪♪大振りにカットして口に入れるのも大変だけど、噛み応えと旨味の洪水♪♪♪いやはや素晴らしい♪♪♪そして鰹♪♪♪は薬味と一緒に頂くと・・・これまた酒呑みには嬉しい美味しさ(笑)♪♪
さて、握りの初めは『春日子』そして『スミイカ』、『赤身（ヅケ）』、『中トロ』と続きます♪♪♪いやいや、美味いねぇ～♪♪♪このチョイと酢の利いたシャリが良く合うなぁ～♪♪♪そして『小肌』に『金目鯛』これまた良いねぇ～♪♪♪金目鯛を頑なに出さないお店も有るけれど、意地か伝統かは知らないけど・・・もっと普及すれば良いのにね。
続いては『鰯』これは凄く脂がのって居て、青魚特有の美味しさは有るのに・・・少しも嫌みが無い！！！そして『鰤』！？この時期にもう鰤？？っと思いましたが、何と云うか脂がくど過ぎず・・・大将（女性なのでそう呼びにくいけど）曰く、この時期の方が好きと云うのも解る気がします(笑)♪♪♪
『車海老』はいつも通りに・・・頭は海老味噌の旨味♪♪♪尾身は海老自体の美味しさが嬉しい握り♪♪♪シャリとの相性も良いなぁ～♪♪♪そして楽しみにしていた『イクラ』・・・うんうん、なんというか走り（はしり）の爽やかな、サッパリとした美味しさが嬉しいねぇ～♪♪♪
雲丹はいつも通り2種の相乗せ雲丹ですが、山森過ぎて・・・男性の私でも一口で食べるのはちょっと大変(笑)。だけど美味しさは・・・笑みが零れる様な美味しさ♪♪♪
ここから〆に向かって『煮穴子（塩・ツメ）』に追加注文の『鉄火巻き』と『おぼろ干瓢巻き』をそれぞれ1/2で頂きました♪♪♪穴子は最近は・・・煮穴子を焼いて出すお店も多いけど、そのまま握ってくれるもの私は好きですねぇ～♪♪♪甘く煮上がった穴子は塩も良し、ツメも良し・・・で美味しさに甲乙つけ難し(笑)。
そして巻物は・・・チョイと小腹に余裕が有るときには最適♪♪♪鉄火巻きのマグロは当然ながら本マグロだし・・・キチンと包丁で叩いてペースト状にしてあり、醤油をチョイ付けして頂くのは、かなりの贅沢(笑)♪♪♪
おぼろ干瓢は芝海老のおぼろが甘くそして、芝海老独特の風味と干瓢のマリアージュ(笑)♪♪♪要するに美味しいって事ですがね(笑)♪♪♪
さてさて、楽しい時間は卵焼きでお仕舞い*1。薄焼き卵焼き・・・こういう主役では無いけど、ダメだとお店の評価がガタ落ちして仕舞うけど、鮨竹さんの卵焼きは何の瑕瑾もない(笑)♪♪♪〆のデザートとして、いつも通りに美味しいなぁ～(笑)♪♪♪
今日は一人でしたので、お酒も料理も十二分に堪能♪♪♪はぁ～美味しかったなぁ～♪♪相変わらず・・・銀座のお店としては勘定は格別に安いけど、大丈夫なのかなぁ～？？？お客の方が心配しちゃいますよ(笑)。
鮨竹
水曜日休み 17:00 ～ 23:00
※銀座アスタービルの対面です。
※銀座アスタービルの対面です。
*1:+_+
