白金高輪（南麻布） いちかわ
先ずはビール♪♪♪夏はやっぱりビールが美味い・・・まぁ、冷酒も良いんだけどね(笑)。兎も角もビールで喉を湿らすと、コースの開始♪♪♪
先ずは明石の鯛と真子鰈の刺身♪♪♪どちらも白身の王様♪♪いい具合に熟れて居て旨味が深いなぁ～♪♪♪お次は鰹の刺身♪♪♪皮目を軽く炙ってあるせいか、ほのかに香ばしく、良いなぁ～♪♪♪
続いては〆鯖の炙り♪♪♪ワサビをたっぷり乗せて、醤油で頂く・・・いやいやこいつは・・・ご機嫌に美味いねぇ～♪♪♪そして蒸し鮑！！！こいつの大きく立派でそして美味い事！！！肝の美味さもまた格別♪♪♪
ツマミの〆は太刀魚の塩焼き♪♪すごく脂がのっていて、そして凄く熱い(笑)！！！ハフハフ言いながら少しずつ食べるけど・・・こいつが言うことない位に美味いんだなぁ～(笑)♪♪♪
ツマミが終わって続いて握り♪♪♪先ずはマグロの三連発！！！赤身、中トロ、大トロ♪♪♪赤身はいかにも夏のマグロって感じの、冬と比べると香りが微妙に違うんですよねぇ～♪♪♪
そして王道の中トロと大トロ・・・しかも2貫づつ♪♪♪脂の具合が最高に良い♪♪♪中トロと大トロだと個人的には中トロの方が好みなんですが、こちらで頂くと・・・どちらも甲乙付け難い美味しさなんですよねぇ～♪♪♪
そして新子♪♪♪最近は異常に小さい新子を出す店もあるけど、腹割れしない様に明礬を使っている場合も有るので、これくらい2枚乗せ位が美味さもあって丁度良いと思うのですがね。
それはさて置き、いい具合に脂ものっているし、身も柔らかく口の中ですっと消える様♪♪♪酢飯との相性も誠に結構結構(笑)♪♪♪
黄金鯵に雲丹、そして大トロのヅケ♪♪♪一つ一つ細かくは解説しないけど、美味しさは尋常では無いですね♪♪♪
黄金鯵はまさに黄金味♪♪♪こいつを知ってしまうと、普通の鯵では満足出来なくなって仕舞います。身の甘さと旨味の濃さそして脂の乗りは流石というしかありません！！！
雲丹は軍艦巻きか小鉢・・・たまに握りって云うのがセオリーだと思っていたけど、こういて巻物にして頂くのもまた一興というか・・・口の中でスッと溶けて旨味が残っていく様で、誰かの言い草では無いけど、雲丹は飲み物です！！！というのも間違って居ないかも知れないですね(笑)♪♪♪
そして大トロのヅケ・・・これはもう解説無しに旨くない訳が無いだろう！！！っと云う事で説明は割愛(笑)。しかし・・・こりゃズルいよなぁ～(笑)。
ここからはお仕事ネタで煮蛤に穴子♪♪♪蛤は本当にトロトロで、以前は手渡しで貰って居たネタですが、やっぱりつかんだら一気に口の中に放り込まないと手の中で崩れて仕舞いそう！！！そしても美味い♪♪♪蛤独特の香りと美味しさに・・・自然に口角が上がりそう(笑)♪♪♪
穴子はツメで頂きましたが・・・握る前に軽く焼いて、ふっくらしているけど香ばしくもあり・・・実に絶妙な美味しさ♪♪♪こんなに美味しいのだから、ツメも良いけど塩でも頂きたかったかなぁ～。
〆のスフレ玉子焼きを頂いた後は、本〆のトロ鉄火巻きと干瓢巻きを1/2づつ頂きました♪♪♪それにしても美味い玉子焼きだよなぁ～。他の店でも頂くことが有るけれど、どうも私とは波長が合わないのか・・・市川さんの焼く卵焼きが私にとって当代第一なんですよねぇ～♪♪♪
そして本〆で頂く巻物♪♪♪トロ鉄火巻きが美味いのは言わずもがなですが、干瓢も実は相当に美味いんだなぁ～♪♪♪だからこそいつも〆に頼んでいるんだけどね(笑)♪♪♪本当はお腹一杯でも此れだけは食べて帰らねば成らぬのです(笑)♪♪♪
はぁ～、今回も美味しかったなぁ～♪♪♪上野毛時代と比べると勘定はちと高くなったけど、以前が相場より安かったんだから仕方が無いかな(笑)。まぁ・・・それは兎も角、満足なディナータイムだったなぁ～♪♪♪次回は・・・嫁の誕生日に一緒に来よう♪♪♪♪
