西太子堂（三軒茶屋） Patisserie et cafe Plaisir（プレジール）
三軒茶屋の有名なパティスリー『プレジール』さんが在りますが、スーシェフが退職されて一旦は閉店。その後は不定期に主に土曜・日曜日にやって居ます。久々にどんな感じかなぁ～・・・と云う感じ行って来ました。
お店の感じは依然と変わりませんでしたは、お客さんが居なかったのは昔と違う点かな。不定期で営業・・・と成れば近所の方でもなかなか来難い・・・でしょうしね。
イートインは営業して居ましたので、季節のショートケーキ・・・マンゴーのショートケーキをオーダーしました。さてさて出て来たケーキはなかなかに美形♪♪♪
先ずは一口・・・おぉぉぉ・・・マンゴーが凄く美味しぞ！！！不定期なお店なのにマンゴーは完熟で丁度良い塩梅！！！これはお見事！！！生クリームもスポンジケーキもなかなか美味しい♪♪♪
だけど・・・此れが纏まると・・・微妙。強いて言うなら指揮者の居ないオーケストラの様です。特に夏場のケーキの割には生クリームが重た過ぎ。此れが全体のバランスを壊してますね。美味しいケーキと云うのはなかなか難しい*1。
お店のブログには若手の試行錯誤・・・星の数ほど失敗なんて書いて有りましたが、やはりシェフがきちんと音頭を取らないと・・・。お客に失礼じゃないのかな？？
レシピだけでは美味しさはコピー出来ないと思うのだけどねぇ～・・・チト残念・・・。
Patisserie et cafe Plaisir（プレジール）
東京都 世田谷区 代沢 4-7-3
*1:+_+
