11月3日の夕飯は『チキン・フリカッセ』

　本日の夕飯は『チキン・フリカッセ』です。簡単に言うと･･･鶏のホワイトシチューっと云うとこでしょうか。フリカッセとは、生クリームやホワイトソースでお肉や魚を煮込む料理の総称です。。

　ちゃんと白く仕上げるのは結構大変ですが、、今回は教科書通りにやったので･･･何とか上手に焦がさずに出来ました♪♪♪お肉を炒める際に、焼き色を付け過ぎると･･･仕上がりが白く成らないので注意です。。。
　バターライスとフリカッセと分けるつもりでしたが、、洗い物を少なくする関係上･･･一つのお皿に纏めてしまいました(笑)

　寒い日にはこう云うシチュー系の料理が美味しいです♪♪♪明日の夕飯は、残ったフリカッセでチキンドリアにしようかな♪♪♪