今日の夕飯のレシピ♪♪

鶏肉のロースト　ビネガー風味♪

　今日は奥さんは友達バーベキューでお出かけ。。夕飯をどうしようかなぁ～♪っと思いつつ、、冷蔵庫を覗いたら手羽先が残っていたので、、やってみました♪♪

　手羽先に限らず、、皮つきの鶏肉が残って居たら、、試して下さいませ♪♪手間らしい手間は･･･付合せの野菜の調理と、、ブログ用に綺麗に盛付ける事ぐらいかな？？

　これも･･･簡単ですがフレンチ風ですので、、是非お試し下さいな♪♪

材料
・鶏肉　今回は手羽先を５本
・白ワイン　１００ｍｌ
・白ワインビネガー　５０ｍｌ
・無塩バター　少々
・その他　塩・胡椒・強力粉

作り方
①鶏肉に塩・胡椒をして、、強力粉を薄くまぶす。

②フライパン、または鍋にサラダオイルとバターを入れてよく馴染ませたら、、皮目から入れて焼き目を付ける。後はひっくり返して、、７割くらい火入れする。

③鶏肉を取り出して、、軽く油を拭いて、、鶏肉を戻す。

④白ワインとビネガーを入れて、強火でアルコールを飛ばしたら、水を４０ｍｌ位さしてさらに弱火で煮込む。

⑤ソースが煮詰まってきたら出来上がり。。仕上げに焦がしバターをかけて、、香味付、、塩とコショウで味を整えたら出来上がり♪♪