完成したブフブルギィニョン 早速の昨日の続きから書きましょうか。。 ①一晩寝かせる時は、肉の表面が乾かないようにアルミホイルで落としブタをして下さい。 ②寝かせた肉を取り出して、ソースをシノワで濾す。この際に、例の香味野菜も良く絞ってさい。 ③煮…