12月30日のランチは2010年締め括りのフレンチで♪
2010年12月30日、昨日まで仕事で明日は大晦日・・・明後日はもう正月！？なんだか信じられない感じです。それはさて置き、今年の美食の食べ納めに、三田のコート・ドールへ行って来ました。最終日と云う事も有り、本日お任せのランチコースです♪♪
先ずは桜エビとチーズのトーストで、胃袋を始動！！寒い寒い日には、、こう云う温かいamuseが嬉しいですね♪♪
続いてhors d'oeuvreは鰆（サワラ）のマリネ♪♪♪マリネって・・・マリナード（マリネ液）に漬け込むだけの簡単な料理の筈なのに、、家では絶対に再現できない絶妙な具合。おまけにチョッと温かくて食べやすい♪♪♪赤や紫に見えて居るのは大根ですよ♪♪
本日のメイン料理はシカ肉のロースト♪♪付け合わせはポテト♪♪シンプルな料理ですが、スパイスが効いたソースがアクセントに成って居て・・・うぅ～～～ん♪♪絶品♪♪♪
付け合わせのポテトにはリンゴが混ぜてあり、お芋の美味しさと爽やかな甘みと酸味で此方も付け合わせと云わず、、丼でお行儀を気にせずに食べたい感じです（笑）。。
最後は、私は紅茶、妻は
