フランス料理で美味しいランチ♪♪ - 原始物狂の実践哲学！？

　今日は一応・・・お休み。嫁は木曜日の夜と土日は港北区民ミュージカルの御稽古です。そんな訳で御一人様で、、美味しいランチでも食べようかなぁ～・・・っと云う訳で三田ハウスに有るフレンチの名店『コート・ドール』へ行って来ました♪♪

　先ずはシャンパンで喉を潤します♪♪久方ぶりの訪問でしたが、心地よい空間と温かいサービスは少しも変わって居ませんでした♪♪♪

【Amuse-bouche　赤ピーマンのムース】

　此方はシェフのスペシャリティーです♪♪♪ムースというよりも、クリームです♪♪一口食べると二口、三口っと進みます！！何とも言えない絶妙な美味しさ♪♪♪

　白ワインとパンです♪♪普通に美味しいです♪♪♪

【Hors-d'œuvre　鰆のマリネ】

　前回訪問した際にも頂きました♪♪マリネ液に漬けこむだけの簡単な料理の筈なのに・・・！！！こう云うお店で頂くと滅法美味い！！白ワインを味わいながら、いただくとなお最高♪♪♪赤く見えているのは大根です♪♪

【Viande　鴨のコンフィ】

　本日のメインは真鯛のポワレと鴨のコンフィでしたので・・・迷わず鴨のコンフィをチョイスしました♪♪都内で鴨を食べるなら・・・真先に思い出すのは、トゥール・ダルジャンかもしれません。ですが、冬なら此方で楽しむ事をお勧めします♪♪♪

　パリッとした皮、ナイフを入れるとジューシーで芳醇な香りの熱々の身♪♪口に入れると正にこの世の法楽（私は仏教徒では無いけれど(笑)）♪♪口の中で溢れる鴨のエキスに恍惚感すら覚えてしまいます♪♪♪♪ひたすらに黙々とナイフとフォークを忙しく動かし、赤ワインを口に含みエレガントにガツガツと食べてしまました(笑)♪♪♪

　私は骨付き肉を食べるとき、フィンガーボールを使わない、、つまり指を汚さないで食べる様に心がけているのですが、、骨周りのお肉を頂くのについつい指を汚してしまいましたよ。

【Sorbet 黄桃のソルベ】