9月4日のランチは溜池山王でウィーン風に

　先日、ブログ友達がウィーン料理を召上っている記事を拝見しました。そうしたら急に私も食べたく成って、、Restaurant K. u. K.へ行って来ました♪♪♪

　先ずはケーゼベッカライ（塩味ベースのパイ生地を薄く焼いたお菓子）をつまみながら、美味しいシャンパンで喉を潤します♪♪♪

　コースには含まれていませんが、お店のスペシャリティー、バインシンケン（梅山豚の熟成ハム）に舌鼓♪♪切り出して居る時からとても良い香りが流れて来て、食欲をそそられます♪♪♪

　そのまま頂いても美味しいし、マスタードベースの甘めのソースと一緒に食べてもとても美味しい♪♪♪美味礼賛です♪♪♪

　前菜は5種盛り合わせ、手前はイワシのゼリー寄せ、左から鮭のコンフィ、生ハムとフルーツトマト、チキンのコケモモとムラサキキャベツ添え、奥はカボチャのスープです。

　はぁ～～、、どれもとても美味しい♪♪自然と笑みがこぼれて仕舞います。手前のイワシのゼリー寄せは白ワインビネガーのソースが掛って居る事も有り・・・チョッと押し鮨のネタを連想してしまいました(笑)。

　スープは玉ねぎのカルトシャーレ　アイヤーティッヒ　キュルビスケルンの香り・・・翻訳すると玉ねぎの冷製スープ卵のスフレ？？カボチャの種油の香り(笑)・・・の筈です。

　玉ねぎの甘みが嬉しい♪♪♪暑い夏にはこのクリーミーな冷たいスープが体に心地よいです♪♪♪いつもながらゴクゴク飲みたいと思うのですが、、つまらない常識とマナーが染みついて居るので・・・お上品に素早く胃袋に収めました(笑)

　メインは、梅山豚の煮込みサビエッテンクヌーデル添え（奥のフレンチトーストの切れ端みたいなやつです）です。いやぁ～～、、お肉がホロホロに煮込まれて、、正に美豚(笑)♪♪真に美味♪♪チョッと甘いかな？？？っと思わないくも無いですが、お勧めの赤ワインも美味しくそして相性も良く、シェフと梅山豚にProsit♪♪♪です♪♪♪