食べ歩き 銀座７丁目 鮨竹

結構古いけど・・・年末の食べ歩き記事です(笑)。夫婦で美味しいもので食べ納めをする・・・と云う事で、銀座の鮨竹さんでディナーで楽しんで来ました。

　先ずはツマミからと云う訳で、菜の花の御浸し、平目、鮑、鰆の炙り、蝦蛄、牡蠣の蒸煮・・・どれも素晴らしく美味しいです♪♪♪

　菜の花は露地物だそうで、もう房総では摘み取りが始まって居るそうです。この時期にしては立派な鮑に、鰆、そして旬の牡蠣♪♪♪とても良いねぇ～♪♪なんて云うか、鮨屋らしいツマミでこまっちゃくれた感じが微塵も無く、こういうのが実に嬉しく・・・お酒が進みますね(笑)♪♪♪

　ツマミが終わると握りの始まります。初めは昆布〆の春日子（かすご）、墨烏賊、マグロの赤身、中トロと続きます。それにしても・・・この握りも良いですねぇ～♪♪♪本当に美味しい烏賊とマグロは、お鮨屋さんに来ないと楽しめないですね♪♪♪

　続く握りは小肌、鰤のヅケ、青柳の舌切りに小柱、〆鯖、煮蛤、車海老、雲丹の相乗せ、穴子は塩とツメ♪♪♪

　小肌は〆の具合がとても良い塩梅で、脂のノリも良く・・・美味なるかな♪♪♪さてさて、鰤のヅケですが・・・口の中で脂が溶けて、本当に良い♪♪♪
　青柳は良い風味で、〆鯖は酢の具合と脂のノリが絶妙、煮蛤は食べた瞬間に貝の旨味が溢れ出してホントに美味い！！！車海老に雲丹は安定の美味しさ♪♪♪言う事が有りません♪♪♪

　穴子が出て来ると・・・、コースももう終盤ですが、この穴子が実に良い♪♪♪最近流行りの炙りをせずに、そのままで出してくれます♪♪♪甘く炊きあげられていて、口の中で溶ける様で・・・塩もツメも実に美味しい♪♪♪

　此処で〆前に巻物と云う事で、鉄火巻きとおぼろ干瓢を1/2づつ追加オーダーしました。この巻物を食べないと〆られない・・・そういう感じでいつも注文して居ます。

　鉄火巻きはやっぱりマグロは美味しいですねぇ～♪♪♪ある意味、良い鉄火巻きは握りに勝るかも知れませんね(笑)♪♪♪そしておぼろ干瓢・・・干瓢はわさびを入れて貰って居るので、甘さの中にもピリリと締る・・・これがまた良いですね♪♪♪

　お次は汁ものと云う事で・・・潮汁に成るのかな？？？蛤の吸い物を蜆等で味を調えてまして・・・貝の旨味が口の中に広がって・・・美味し♪♪♪

　それで本〆と云う事で、薄焼きの玉子焼きをツマミを頂いてお仕舞い♪♪♪薄焼きだけど・・・これまたフワッとして居て、上品で味わい良く・・・此れもまた良し♪♪♪

　今回も美味しかったなぁ～♪♪♪やっぱり私は銀座で鮨を食べるのではなく、銀座に在る鮨竹で食べる鮨が好きなんだなぁ～♪♪♪と実感いたしました♪♪♪相変わらず、客層も良いし、静かに美味しい鮨を堪能できる・・・良いお店です♪♪♪♪

鮨竹
東京都 中央区 銀座 7-6-5 石井紀州屋ビル 4F
03-6228-5007
水曜日休み 17:00 ～ 23:00
※銀座アスタービルの対面です。